식물명 : 올리브나무
학 명 : Olea europaea
과 : 물푸레나무과
영 명 : Olive
분 류 : 상록교목
개화시기 : 4-5월
원산지 : 지중해 연안
형 태 :
줄기 : 수고 5~10m, 가지는 각이 진다. 잎 : 마주나고, 긴타원형이며, 길이 6-8㎝, 넓이 1.5㎝ 정도로 두껍고 가장 자리가 밋밋하다. 잎의 색깔은 녹색이고 뒷면은 은백색으로서 하얀 솜털로 덮여 있다.
꽃 : 4월에 잎겨드랑이에서 꽃줄기가 나와 작은 흰 꽃을 다발로 피우는데, 네 개의 꽃잎과 두 개의 수술을 가지고 있다.
열매 : 핵과, 타원형 또는 거의 둥글며 지름 0.7~4.0cm, 11월에 보라색을 띠는 검은색으로 익는다.
특 성 : 잎은 향신료와 차로 이용한다. 열매는 요리용, 제유용, 약재로 쓴다. 1-2㎝ 크기의 과육에는 15-30%의 기름을 함유하고 있어 서 올리브유를 생산할 수 있는데, 한 그루에서 보통 75ℓ의 기름을 얻는다.
번 식 : 올리브나무 삽목시 습도영향을 많이 받아서 잎이 말라버리기 때문에 밀폐삽목이 필요하다.
물꽂이 경우에도 오픈이 되지 않는 전체 밀폐된 물꽂이가 필요하다.
